มทร.กรุงเทพ จับมือ Food Export USA Northeast จัดแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหาร “The American Seafood Thai Taste Challenge” ส่งเสริมทักษะเชฟรุ่นใหม่สู่มาตรฐานสากล

เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2569 สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ร่วมกับบริษัท Food Export USA Northeast จัดการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบคุณภาพนำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกา ภายใต้ชื่อ “The American Seafood Thai Taste Challenge” ณ หอประชุมอาคาร 11 ชั้น 1 พื้นที่พระนครใต้ โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.พิชัย จันทร์มณี อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ เป็นประธานในพิธีเปิด ร่วมกับคณะผู้บริหารจากบริษัท Food Export USA Northeast

ภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลายเพื่อยกระดับองค์ความรู้และทักษะด้านอาหาร เริ่มจากพิธีมอบเกียรติบัตรแก่ผู้ผ่านการอบรมผู้สัมผัสอาหาร และผู้ผ่านการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 จากโครงการ OFOS พร้อมการสัมมนาและสาธิตการประกอบอาหารจากวัตถุดิบหลักของการแข่งขัน โดย เชฟสุรศักดิ์ เจริญจันทร์ ถ่ายทอดเทคนิคการปรุงเมนู กุ้งล็อบสเตอร์ผัดฉ่า ขณะที่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธนวิทย์ ลายิ้ม คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ สาธิตการปรุงเมนู แกงคั่วหอยเชลล์ใบชะพลู และ ยำส้มโอหอยเชลล์ เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการสร้างสรรค์อาหารจากวัตถุดิบคุณภาพระดับสากล

ไฮไลต์สำคัญของงานคือการแข่งขันสร้างสรรค์เมนูอาหาร ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทนักศึกษา และ ประเภทบุคคลทั่วไป โดยผลการแข่งขันประเภทนักศึกษา รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “คหกรรมรุ่นใหม่” รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “มหาลัยต่างวัย” และรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม “ต่างเพศ” ซึ่งทั้งหมดเป็นนักศึกษาจากสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ส่วนประเภทบุคคลทั่วไป รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “สาวนคร” รางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม “ไทยเทศ (Thai Taste)” และรางวัลรองชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม “Last Light”

การจัดกิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยและภาคอุตสาหกรรมอาหารในการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาและบุคลากรด้านคหกรรมศาสตร์ ผ่านการเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ การลงมือปฏิบัติจริง และการแข่งขันในเวทีวิชาการ ซึ่งช่วยเสริมสร้างทักษะวิชาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ และประสบการณ์ที่สามารถต่อยอดสู่การประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมอาหารระดับประเทศและระดับนานาชาติ อันสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการผลิตบัณฑิตที่มีสมรรถนะสูงและตอบสนองต่อความต้องการของภาคอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืน.